Fumoir à froid et chaud

Le fumoir à froid et chaud de Klarstein est un fumoir électrique polyvalent
de type armoire conçu en acier inoxydable.

Muni d’une porte (avec ou sans fenêtre) à double paroi, il accueille quatre grilles de
fumage en acier inoxydable de dimensions 40 X 30 cm (fournies). Il est de plus doté de
deux récipients accueillant respectivement l’eau condensée et le gras potentiellement
dégagé par les aliments.

Ce fumoir de grande performance possède une puissance de 650 W, lui permettant
de chauffer aussi bien à 37 °C (fumage à froid) qu’à 136 °C (fumage à chaud). Fumoir
polyvalent, il est équipé d’un thermomètre pour réguler la température interne ainsi que
d’un écran de commande LCD rabattable permettant une maîtrise parfaite des
conditions de votre préparation.

• Fumoir électrique Hybrid Smoke : fumage à froid ou à chaud
• Fumoir de type armoire pour une utilisation uniquement à l’extérieur
• Fumage aromatique des plats très divers (poisson, tofu, légumes…)
• Ecran de commande LCD et thermomètre de contrôle de température
• 3 grandes grilles chromées pour poser beaucoup d’aliments à fumer

Le fumoir Affumicatura 10046 N de la marque Reber est un fumoir de table en acier
inoxydable AISI 430 (Z8C17). Ses dimensions sont de 30 x 44.5 x 40 centimètres.
Il est constitué d’un bloc général à couvercle coulissant qui permet d’insérer une grille
de 27 x 43 centimètres.

Le dessus de l’appareil possède un régulateur de tirage d’air pour contrôler l’intensité
du fumage. Un tiroir situé sur le côté de l’appareil accueille la combustion de la sciure
et transmet les fumées à la structure principale. La combustion s’effectue à l’aide
d’une résistance électrique afin d'éviter l'utilisation de braises.

Le Reber Affumicatura est livré avec un kit de fumage à froid et est immédiatement
prêt à l’emploi.

• Fumoir inox de table pour une utilisation à l’extérieur
• Livré avec un kit de fumage à froid
• Contrôle efficace de l’intensité du fumage
• Combustion par résistance électrique
   

Le fumoir Smoke House de Renschler Line est un fumoir de table en acier inoxydable
de qualité alimentaire de 2 mm d’épaisseur. Ses dimensions sont de 52 x 30 x 28 cm
et son poids est de 14 Kg.

Il possède deux niveaux de positionnement de grilles et est compatible pour le fumage
à froid comme pour le fumage à chaud. Il est doté d’un thermomètre pour permettre de
contrôler aisément la température de fumage. Une petite cheminée est présente pour
assurer l’évacuation des fumées par le dessus de l’appareil.

Le fumoir est livré avec trois types de copeaux pour varier les saveurs et est prêt pour
une utilisation immédiate. Il permet autant de fumer des poissons que des légumes, des
charcuteries ou des viandes.

• Fumoir à froid et chaud offrant deux niveaux de fumage
• Variation aisée des saveurs grâce à trois types de copeaux
• Fermeture hermétique sous vide
• Doté d’un thermomètre pour le contrôle de la température
• Evacuation des fumées vers l’extérieur par cheminée