Découvrez la Cuisine Suédoise

La Suède est un pays scandinave particulièrement connu pour ses îles et ses glaciers
impressionnants. Mais c’est également une culture et une richesse culinaire bien trop
méconnue. Pour vous aider à découvrir plus en profondeur ce que la gastronomie
suédoise peut vous apporter, nous avons sélectionné pour vous 10 plats suédois qui
vous feront saliver à coup sûr !
 

La tentation de Jansson

Ce plat très crémeux fait à base de poisson et de pomme de terre fait référence à un
célèbre chanteur d’opéra Adolf Janzon. Les pommes de terre sont coupées en julienne,
ce qui apporte une texture unique avec des anchois, de la crème et des oignons. Ce
plat est particulièrement apprécié pendant les fêtes et plus particulièrement à Noël.
 

La soupe aux pois

Aussi connue sous le nom d’Ärtsoppa, cette soupe est à base de viande de poulet
et de pois jaunes. Il est également possible de remplacer le poulet par du porc dans
certaines variantes. Cette soupe est inscrite dans l’histoire par un célèbre sinistre
dans lequel le roi Erik aurait été empoisonné par son frère à travers cette soupe.
Traditionnellement, cette soupe est servie les jeudis en Suède et est servie avant
d’apporter les crêpes nappées de sirop de fruit.

La culture suédoise est riche, et parmi tous les évènements qui y sont présents on
retrouve la célèbre fête des écrevisses aussi connue sous le nom de Kraft Skiva.
Les écrevisses sont alors servies en plat principal bouilli avec un assaisonnement
à l’aneth et des accompagnements variés, mais aussi de chants, de bières et de
chapeaux et de lanterne en papier afin de faire honneur à cette célèbre tradition.
Libre à vous de la reproduire à la maison pour un agréable moment de partage entre
amis ou en famille.

Le Smörgåsbord

Souvent utilisé en Suède pour décrire d’immenses plateaux de nourriture,
le Smörgåsbord désigne un ensemble de plats chauds et froids. On peut
y retrouver du pain, de la viande, des fromages, des légumes, du hareng.
Cet assortiment est généralement servi pendant les fêtes ou pour les grandes
occasions. On retrouve également une version qui est servie pendant les
fêtes de Noël composées de 7 plats.
 

Le hareng frit

Poisson mis au cœur de la gastronomie suédoise, le hareng frit est un poisson bon
marché dans le pays. Il est donc souvent servi dans la rue marinée avec différentes
épices et ensuite frit. Un plat facile à réaliser qui vous permet de servir un poisson
croustillant et doré en quelques minutes à vos convives qui adoreront sans aucun
doute. Voyagez directement sur les côtes suédoises avec ce plat simple et authentique
qui fait la fierté du pays.

Plat qui compte parmi les plus appréciés de la cuisine suédoise, les Kroppkakor sont
des boulettes de pommes de terre qui font partie des plats préférés du pays. Durant
les derniers siècles, ce plat est même devenu un des principaux aliments suédois
durant les derniers siècles. Les recettes peuvent grandement varier d’une région à
l’autre du pays, et il en existe en multiples variantes. Chaque recette est cependant
réalisée autour d’un même processus qui consiste à faire bouillir les pommes de terre
dans l’eau. Il faut ensuite ajouter des ingrédients qui sont assez libres. En effet, les
Kroppkakor peuvent être roulés dans de la farine de blé ou d’orge, mais aussi
assaisonnés d’une préparation à base de porc ou d’oignons. Vous avez le champ
libre pour cette partie, laissez libre cours à votre imagination !

Les boulettes de viande à la suédoise

Un des plats emblématiques de la Suède que vous pourrez retrouver très facilement
dans les restaurants IKEA. Les boulettes de viande suédoises sont particulièrement
prisées par les enfants et sont généralement servies accompagnées de pomme de
terre ou de macaronis nappés d’une sauce à la crème pour encore plus de saveur.

Le Falukorv : une saucisse authentique

Cette saucisse cuite réalisée à partir d’un mélange de bœuf et de porc est généralement
servie accompagnée de macaronis à la crème ou encore de pommes de terre bouillies.
IL est également possible de la voir servie avec de la purée ou du riz. Cette saucisse
est également utilisée pour réaliser des sandwichs ou des hamburgers à travers tout
le pays et elle est adorée par les enfants suédois qui en raffolent.

L’un des gâteaux les plus populaires de Suède, le gâteau princesse est un plat qui va
à la perfection pour les anniversaires et les périodes de fête. Ce délicieux gâteau est
à la fois beau et goûteux avec sa couche en pâte d'amande verte et sa rose en sucre.
Ce dessert est tellement célèbre que la troisième semaine du mois de septembre lui
est dédiée. Un véritable dessert de princesse qui saura ravir les demoiselles à la
recherche d’un gâteau à la fois beau et bon capable d’impressionner les convives.

Les brioches à la cannelle

Un assortiment incontournable lorsque l’on prend un café en Suède, la brioche à la
cannelle. Ces petites brioches sont idéales pour être servies lorsque vous recevez
du monde et que vous servez le café. Leur goût fin et épicé saura ravir les plus fins
gourmets. Il existe également une variante au safran, mais celle-ci n’est servie que
lors des fêtes, tout au long du mois de décembre.